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전문위원

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  • thumbnail 정혜윤

기본정보

주요 경력 10년
활동분야 기술 위생관리, 음식개발, 농촌관광(체험프로그램 등)
특장점 6차산업에 맞는 음식개발 및 체험프로그램 개발

● 식품영양학 전공으로 식품에 대한 이해와 haccp이용 위생관리에 대한 실제를 겸비 및 현장과 소통하고자 하는 의지와 열정 소유
● 글로벌 한식홍보활동의 경험으로 지역의 식문화를 k-food상품화 및 해외진출을 현실화하기 위해 적극적활동 및 방안 소유.
● 일반인들과 학생들에게 “농업이 살아야 나라가 산다”를 강조하며 6차산업관련 농산물 이용 체험활동 연구에 열정 및 결과물 산출.
● 식품과 조리과학을 통해 메뉴개발 및 연구를 전통, 향토를 기반으로 사라져가는 다양한 식문화 유지보수 및 현대화연구에도 사명감이 소유.
● 소통과 유연성이 특장점. 제주에 지구력과 열정을 다해 6차산업에 동참의지 투철.

주요수행 컨설팅

기간(부터~까지) 컨설팅(현장) 수행활동 내용 관련(소속) 기관명 비고
19.07.01~19.09.30 재밌는 쌀 체험여행 함께 떠나볼래?:쌀 변신 프로젝트 농촌진흥청 국립식량과학원
18.10.07~18.12.16 3 안산시 삼두밥상 신메뉴개발 및 전수 용역 안산시
16.12.01~16.12.31 종균발효청국장 – 음식체험 및 오감체험 프로그램 농촌진흥청 국립농업과학원
2017 “한식으로 배우는 한국문화“ 저술용역 재외문화원
2016 김포 향토음식자원화 사업 김포농업기술센타
16.05.~19.12 전통음식체험교실 운영 부평역사박물관
15.03.15~15.11.25 안산시 잊혀져 가는 고유 가정음식 메뉴개발 및 계승 육성방안 연구용역 안산시
2015 안산시 특화음식 “성호 삼두밥상” 육성을 위한 메뉴 개발연구용역 안산시

주요경력

기간(부터 ~ 까지) 회사명(기관) 직위/직급
16.03.02 ~ 24.05. 현재 안산대학교 식품영양조리학부 겸임교수
15.03.25 ~ 24.04. 30 수원미예뜰어린이집 영양사
1993.09.07 ~ 02.01.31 현대그린푸드 영양사
06.5.31 ~ 24.05. 현재 kbs 무엇이든물어보세요 요리고정패널
2018.7 ~ 24.05. 현재 대림대학교 호텔조리과 겸임교수
2024.05.01 ~ 24.05. 현재 그린영농조합 메뉴개발 및 기획팀장

보유자격현황

자격증명 발급기관 취득시기 비고
한식, 양식 조리기능사 떡제조기능사 한국산업인력관리공단 1990. 07. 16.~ 2020. 09. 25. 조리기능
영양사 보건사회부장관 1991 .04 .12 . 관리능력
위생사 보건사회부장관 1991 .04 .27. haccp능력

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